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キシリトール基礎講座
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キシリトールの基礎知識

勉強会用資料

背景・食品としての情報


機能説明

研究データ

製品としての応用
製品としての応用
1.例えばガムの場合、甘味料以外の成分(アラビアガム・ガムベースなど)を全て合わせた重さより、キシリトール重量が多いことが目安です。
2.ショ糖(砂糖)が含まれている製品は、キシリトールの効果は発揮されません。ただし、そのような製品は日本にはほとんどありません。
3.柑橘類などの香料が多量に含まれる場合、酸を産生する可能性があります。
4.材料としてではなく、製品として酸を作らないことが重要です。


製品としての応用 2ページ

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